окрошка по Дюкану

Окрошка по Дюкану: 3 рецепта для похудения

диетическая окрошкаДиета Дюкана пользуется популярностью у наших соотечественников, но ни в одной из книг известного диетолога нет рецепта окрошки, которая считается «фишкой» русской национальной кухни. Как же обходиться без нее? Квас не входит в число разрешенных доктором продуктов, его можно пить (и есть!) только на последнем этапе диеты. Основные этапы («Атака», «Чередование» и «Закрепление») не позволяют использовать этот напиток для приготовления блюд, но остальные продукты, входящие в состав любимой многими окрошки, разрешены. Предлагаем три рецепта окрошки, по которым это блюдо можно готовить, соблюдая диету Дюкана. Квас нам заменят сыворотка, кефир и минеральная вода.

 

Тонкости технологии

Рецепты будут – не спешите. Сначала ознакомьтесь с рекомендациями, которые помогут приготовить вкусную окрошку, не нарушая дюкановской диеты.

  • Окрошка на то и окрошка, что продукты для нее крошат. Овощи, если они входят в рецепт, измельчайте на терке. Остальные ингредиенты нарезайте как можно мельче.
  • Используя минералку, подкисляйте ее лимонным соком или уксусом. Эти продукты разрешены на любом этапе диеты Дюкана.
  • Если пользуетесь кефиром, это должен быть продукт, содержание жира в котором не превышает 1,5%.
  • Не знаете, где взять сыворотку? Ознакомьтесь с нашим материалом о том, как приготовить творог из молока и кефира. Остаточный продукт и будет необходимой вам сывороткой. Да и домашний творожок, право слово, пригодится.

Выбирая рецепт окрошки, помните, что овощи, согласно рекомендациям Пьера Дюкана, можно употреблять только в белково-овощной день, начиная со второго этапа диеты.

к Атаке

Окрошка по Дюкану на кефире и минералке для этапа «Атака»

<

Компоненты:

  • кефир обезжиренный – 0,2 л;
  • минеральная вода – 0,2 л;
  • лимон – ¼ шт.;
  • ветчина из индейки или куриная грудка – по 50 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Яйца сварите вкрутую, удалите из них желтки – они на этапе «Атака» нежелательны.
  2. Белки мелко покрошите ножом, сложите в миску.
  3. Отварите филе куриной грудки, порежьте как можно мельче.
  4. Маленькими кубиками порежьте ветчину.
  5. Положите мясные продукты к яичным белкам. Слегка подсолите, залейте кефиром, перемешайте.
  6. Из кусочка цитрусового фрукта выжмите сок, разведите его минералкой, влейте в миску с остальными ингредиентами, размешайте.

Дополнительно в состав можно ввести немного зелени, мелко порубленной ножом. Рецепт может быть использован не только теми, кто соблюдает диету Дюкана, а всеми, кто пытается похудеть с помощью окрошечной диеты (есть и такая). Полюбопытствовав, вы найдете в нашем материале про эту диету кучу рецептов низкокалорийной окрошки, в том числе и для диеты Дюкана. Например, там есть рецепт этого холодного супа с креветками.

к Круизу

Окрошка по Дюкану для этапа «Чередование»

Компоненты:

  • ветчина, куриное мясо и отварная телятина – по 50 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • обезжиренный кефир – 0,5 л;
  • редиска – 50 г;
  • свежий огурец – 50 г;
  • свежий укроп – 50 г.

Алгоритм приготовления:

  1. Огурчик и редиску измельчите на терке.
  2. Мелко порежьте мясные продукты, смешайте с овощами.
  3. Добавьте мелко порубленный укроп.
  4. Подсолите, залейте кефиром, перемешайте, добавьте разрезанное пополам яйцо – и приятного аппетита!

Этот вариант окрошки понравится даже тем, кто не соблюдает диету Дюкана и вообще не озабочен вопросами похудения.

Рыбная окрошка

Рыбная окрошка на сыворотке по Дюкану

Компоненты:

  • филе отварной рыбы – 100 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • обезжиренный йогурт – 100 мл;
  • молочная сыворотка – 0,3 л;
  • огурец – 100 г;
  • зелень – 50 г;
  • соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Покрошите рыбу в миску.
  2. Добавьте нарезанный мелкими кусками огурец.
  3. Сваренное вкрутую яйцо нарежьте некрупными кубиками.
  4. Смешайте измельченные ингредиенты с мелко порубленной зеленью, подсолите.
  5. Йогурт разведите сывороткой, залейте рыбу и овощи этой смесью.

Если вы находитесь лишь на первом этапе диеты Дюкана, огурец из рецептуры придется пока исключить.

Окрошка – не слишком калорийное и полезное блюдо. Готовят ее по самым разным рецептам. Возможно подобрать варианты, которые позволят употреблять это блюдо, не нарушая диету Дюкана. Приведенные рецепты служат тому подтверждением.

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.