Сахарный диабет 2 типа: диета

Трое из ста жителей нашей планеты имеют диагноз «сахарный диабет 2 типа», диета при котором довольна строга. Ведь связано заболевание с нарушениями процессов усвоения организмом глюкозы. Перегрузку из-за этого претерпевает весь организм, постепенно наступает дисбаланс в нарушении работы почек, печени. Но больше всего страдают поджелудочная железа, сосуды, сердце. Высокое давление, отеки, постоянное чувство усталости, повышенный аппетит или его потеря, неприятные изменения фигуры – спутнике этого заболевания. Но медики в один голос утверждают, что сахарный диабет 2 типа – еще не приговор. Обмен веществ еще можно наладить, а негативных последствий диабета, связанных с повышением уровня сахара в крови, избежать. Ведущая роль при этом отводится диетическому питанию. Диете при диабете и посвящен данный материал.

Принципы диабетической диеты

Как питаться при диабете 2 типа, пациентам обязан рассказать эндокринолог. Практика показывает, что при этом он снабжает больного справочной литературой: брошюрами, листовками, рекламными буклетами. В потоке информации иной раз трудно разобраться. Поэтому мы решили помочь нашим читателям выделить основные принципы диеты при диабете 2 типа.

1. Питайтесь как можно чаще, но съедайте каждый раз понемногу. Диетологи советуют делить рацион на 5-6 порций и съедать их примерно через равные промежутки времени. При этом завтрак должен быть обязательно, а последний прием пищи должен быть как минимум за 2 часа после еды. Перед сном, если напал зверский аппетит, что случается со многими диабетиками, можно выпить полстакана кефира. Пить нужно медленно, маленькими глотками или даже есть чайной ложечкой, чтобы обмануть аппетит и не «нажраться» на ночь.
2. Не переедайте. Мужчине средней комплекции в день достаточно 1400-1600 килокалорий, женщине нужно даже меньше – от 1200 до 1300 килокалорий. Постарайтесь не выходить за эти рамки.
3. Соблюдайте энергетический баланс. Важно не только то, сколько энергии получит и израсходует организм, но и из чего он эту энергию получит. Не меньше 15 процентов ее должно поступать с белками, с жирами – не более четверти, остальное могут принести углеводы. Если вы будете делить тарелку на четыре части и две из них заполнять овощами, одну – рыбкой или мясцом, отводя под хлеб, крупы и другие углеводы всего четверть блюда, то энергетический баланс с высокой долей вероятности будет соблюден.

Помимо этого эндокринологи советуют обращать внимание на гликемический индекс продуктов.

Что такое гликемический индекс и с чем его едят

Гликемический индекс показывает, насколько быстро повысится уровень сахара в крови, если скушать тот или иной продукт. Если гликемический индекс высокий, то уровень сахара подскочит резко, что очень вредно. По этой причине предпочтение отдавайте продуктам с низким гликемическим индексом.

• Самый маленький гликемический индекс – у большинства свежих овощей и у цитрусовых. Грибы, орехи и бобовые, а также перловая крупа тоже относятся к группе продуктов с низким индексом. Из сладостей сюда попадают лишь горький шоколад и джем, приготовленный без использования сахара.
• Средний индекс у гречки, овсянки, бурого риса, манки из твердых сортов пшеницы, отварной или печеной картошки, булки с отрубями и макаронных изделий все из тех же твердых сортов пшеницы. Большинство сухофруктов и молочный шоколад попадают в эту группу.
• Жареная картошка и пюре, белый рис, консервированные фрукты, пирожные, торты, сдобные булочки и другие лакомства имеют высокий гликемический индекс. Это не означает, что о них придется забыть, но есть их можно только в том случае, если их хочется просто нестерпимо как, но, разумеется, мизерными порциями и в первой половине дня.

Особое внимание на гликемический индекс нужно обращать людям, которые делают уколы инсулина. Если до этого дело не дошло, то просто диета вам в помощь, чтобы не «подсесть» на инсулиновую иглу никогда.

Диета номер девять

Больным сахарным диабетом врачи рекомендуют стол № 9. Эта диета была разработана еще в советские времена, но еще не полностью утратила свою актуальность. Вот ее принципы:

1. Как можно меньше употребляйте в пищу углеводы и жиров животного происхождения.
2. Полностью исключите сахар, вместо него используйте сорбит и ксилит. При этом имейте в виду, что сегодня эндокринологи не всем советуют полностью заменять сахар искусственными подсластителями, да и ксилит с сорбитом сейчас уже не считаются самыми лучшими и безопасными.
3. Основой рациона сделайте белки и жиры растительного происхождения, то есть грибы, орехи, бобовые, растительные масла.
4. Тушите, запекайте, варите, но не жарьте и не коптите.
5. Не употребляйте продукты с большим гликемическим индексом.
6. Ваша норма выпитой жидкости – 1,5 литра в сутки.
7. Соль и специи – ваши враги.
8. Пища должна быть теплой.

Кратность приема пищи при диете № 9 должно быть 5-6 раз в сутки.

Диета сегодня

Современная медики часто назначают при диабете 2 типа менее жесткую диеты, чем в советские времена. Их рекомендации сведены в таблицу. Продукты, попавшие в средний столбик, можно есть, но в суточном рационе их доля не должна превышать 25 процентов.

Как видите, современная диета при диабете 2 типа построена по принципу рационального питания, ее придерживаются многие здоровые люди, следящие за фигурой. Если взять за основу эту диету, то питаться можно будет вкусно и сытно, но при этом оставаться стройными и чувствовать себя бодрячком.